うどんの試食会in 食房ふれあい(12/22)


大釜での作業




ゆであがり


試食なう


麺を切断なう

  宮窪石文化運動公園内の「食房ふれあい」(今治市の施設)を、今年度から私たちNPO法人・能島の里が管理することになりました。本格的な営業は来年からとなりますが、提供するメニューをめぐって、現在、試行錯誤を繰り返しているところです。
 秋にはスイーツの試食会をしたばかりですが、今回はうどんの試食会を関係者のみで開催いたしました。やるからには、こだわったうどんでありたいですよね(味は秘密)。とにかく、厨房の設備が素晴らしく、これを活かさない手はありません。
 食房ふれあいの活用(再生)を通じて、大島の活性化に寄与できれば幸いです。本格オープンまで、もうしばらくお待ち下さい。  


広報担当 大成